うにのリエット

新川高等学校の学生が開発し、「ローカルフィッシュ缶グランプリ2024」で『ベストグルメ賞』を受賞した商品です。
富山湾のムラサキウニと、地元である富山県朝日町の農家であるマッキーファームの人参と玉ネギを使用した「うにのリエット」を缶詰にしました。保存料などを一切使用せず素材本来の味をたのしむことができる商品です。

■■リエットって何？■■
リエットはフランス語で「豚肉の塊」という意味で、パンなどに塗って食べるペースト状の料理のことですが、この商品は豚肉ではなく「うに」を使用してペースト状の料理を作りました。

■■うにのリエットを開発した経緯■■
富山湾に温暖化の影響でムラサキウニが大量発生し、富山湾の海藻を食べ尽くす問題が起きています。特に被害が大きい地域が当社の地元である富山県朝日町。この問題を解決するために立ち上がったのが、新川高等学校の生徒でした。
この富山湾のムラサキウニと、地元農家のマッキーファームさんの規格外の人参と玉ネギを使用してSDGsの考え方を取り入れた商品が「うにのリエット」となります。

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【原材料】
玉ネギ（国産）、人参、塩うに、無塩バター、白わいん、塩、黒胡椒、食用油（一部に乳成分を含む）

【内容量】
100ｇ

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。

【製造者】
有限会社テイスト　Kanburiya

【企画】
学校法人荒井学園　新川高等学校

【栄養成分表示】
1缶100ｇあたり（推定値）

エネルギー　　141kcal
たんぱく質　　2.4ｇ
脂質　　　　　11.1ｇ
炭水化物　　　6.4ｇ
食塩相当量　　0.8ｇ